L’efficacité masticatoire

La capacité, l’efficacité et les performances masticatoires sont des termes créés par différents auteurs à diverses périodes afin de définir la fonction masticatoire. La multiplicité des termes indique que la capacité masticatoire individuelle est un phénomène complexe à décrire et à mesurer. Différentes méthodes ont été employées afin de mesurer cette fonction, telles que le tamisage fractionné ou les questionnaires d’auto-évaluation sur la mastication. De plus, des enregistrements sur la prise quotidienne d’aliments ont été effectués et les changements du régime alimentaire analysés. L’enregistrement des forces occlusales statiques et dynamiques, la mesure de la sensibilité tactile, de paramètres kinésiologiques et électromyographiques permettent une évaluation plus complète de la mastication. Des études cliniques ont été réalisées sur des sujets dentés et édentés (partiels et complets), afin d’analyser l’effet de la perte dentaire et l’influence de divers types de prothèse, en particulier avec appui implantaire. Tandis que les porteurs de prothèse complète présentent des forces faibles, une sensibilité tactile réduite et une capacité masticatoire altérée, la performance des patients à arcades dentaires raccourcies ou à prothèses implanto-portées est meilleure. Elle peut même être égale à celle obtenue avec des arcades dentaires naturelles. Des mesures objectives et des évaluations subjectives ont été comparées, aboutissant souvent à une faible concordance entre les résultats cliniques et l’expérience masticatoire rapportée par les patients.