Champignons : alertes aux intoxications

Alors que sept cas graves d’intoxication ont été signalés aux centres antipoison depuis le mois de juillet 2018, dont quatre les deux premières semaines de novembre, l’Anses et la Direction générale de la santé (DGS) mettent en garde les amateurs de cueillette de champignons.

« Ces intoxications résultent, dans la majorité des cas, d’une confusion avec des champignons comestibles, d’où l’importance de rester vigilant, que l’on soit connaisseur ou non », souligne la DGS le 12 novembre. Elle donne plusieurs recommandations : ne ramasser que les champignons que l’on connaît, bien séparer par espèce les champignons récoltés, au moindre doute, consulter un pharmacien ou des associations de mycologie, se laver soigneusement les mains après la récolte ou encore photographier sa cueillette avant cuisson pour décider du traitement adéquat en cas d’intoxication.