Champignons  : gare aux intoxications

  • Publié le . Paru dans L'Information Dentaire n°33 - 28 septembre 2022
Information dentaire

Comme chaque année, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) met en garde contre les intoxications provoquées par les champignons : déjà près de 80 cas ont été rapportés aux centres antipoison. Elle rappelle les bons gestes : ne ramasser que les champignons que l’on connaît, bien séparer par espèce les champignons récoltés, au moindre doute, consulter un pharmacien ou des associations de mycologie, se laver soigneusement les mains après la récolte ou encore photographier sa cueillette avant cuisson pour décider du traitement adéquat en cas d’intoxication.

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