« L’aspartame et ses produits de dégradation sont sûrs pour la consommation humaine aux niveaux actuels d’exposition », conclut l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans sa première évaluation complète des risques associés à cet édulcorant publiée le 10 décembre.
Pour réaliser son évaluation, l’Autorité a entrepris l’examen de toutes les recherches scientifiques disponibles sur l’aspartame en tenant compte des études menées tant chez l’animal que chez l’homme.
Les experts concluent que la dose journalière acceptable (DJA) actuelle de 40 mg / kg de poids corporel / jour constitue « une protection adéquate pour la population générale ».
L’aspartam n’induit pas de risques de cancer, n’entraîne pas de dommage pour le cerveau et le système nerveux, n’affecte pas le comportement ou le fonctionnement cognitif chez les enfants et les adultes, la femme enceinte et son fœtus.
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