Le vin rouge au secours de nos dents ?

Selon une étude publiée dans la revue scientifique Journal of Agricultural and Food Chemistry
par des chercheurs espagnols, le vin rouge, consommé avec modération bien entendu,
aurait des vertus pour la santé bucco-dentaire.
 
Deux polyphénols, l’acide caféique et l’acide paracoumarique, permettent de lutter efficacement contre trois bactéries : Fusobacterium nucleatum (lésions gingivales), Streptococcus mutans (caries) et Porphyromonas gingivalis (parodontites). Selon les auteurs, ils empêchent ces bactéries de se fixer sur les tissus.